绥阳特色小吃必吃清单
绥阳作为黔北美食重镇，小吃以酸辣鲜香、原生态食材著称。以下为必尝推荐：
- 绥阳羊肉粉：汤底用本地黑山羊熬制，粉质细腻，佐以花椒油和薄荷叶，祛寒开胃。
- 黄糕粑：糯米与黄豆混合蒸制，用竹叶包裹，口感软糯微甜，是传统农耕小吃代表。
- 恋爱豆腐：名字源于民间传说，豆腐发酵后煎烤，配折耳根辣椒蘸水，酸辣爆汁。
- 油茶汤：苗族特色茶饮，将茶叶炒焦后加姜蒜煮沸，撒入炒米和花生，暖胃提神。
美食打卡攻略
推荐店铺：老城羊肉粉（绥阳县解放路）、张家黄糕粑（非遗老字号）、夜市恋爱豆腐摊（洋川河畔流动摊位）。
最佳时间：早餐吃羊肉粉，午后尝黄糕粑，夜宵体验夜市豆腐和油茶汤。
搭配建议：小吃多偏辣，可配本地特色杨梅汤解辣，人均消费约30-50元。
文化小贴士
绥阳小吃融合苗族、仡佬族饮食传统，尝试时不妨与店主交流背后故事，例如恋爱豆腐的民间爱情传说，增添旅行趣味性。